學生們做這些事情，純粹出於喜好。在世俗的世界，在精神上找到一群志同道合的人，這才是難得 的事情。解老師的學生們，基本上從事和茶無關的 事業，不少人都是成功的企業家，可是每到一年一度的茶會，大家都提前安排好時間，自己拎著大包小包的茶道具，在完全陌生的環境里，默默鋪陳開來，這是他們自己給自己安排的舞台。

瞭解艱難後才生出敬畏：這事兒好玩，表面上看上去極美極優雅的一個事兒，背後卻是煩瑣至極的訓練、安排和管理。真要是一個公司做，倒也能理解，可是背後並沒有所謂的公司化管理，靠的就是學生們多年形成的自我約束能力。

在茶會上負責泡茶的學生們，至少有五六年以上的 學茶經驗，準備起來，還是費盡心神，據說我 們去的前一天晚上，因為杭州的颱風尾聲，不少桌上的花瓶被吹倒，學生們要一邊鎮定自如地扶起花 瓶，安慰客人，一邊小心翼翼地保證風兩里依然能有好茶喝，茶會上每個泡茶的學生都旱已經接受 “客人們應該喝到好茶才重要”的定律，自我約束已經深入內心。想到此，就能明白，茶會，真的是自我修行。

黑夜裡進入寺院，平時熱鬧的淨慈寺，只有幾個穿著白衣服的志願者在等著參加茶會的人們，帶領大家去廚房吃粥。早上喝茶，要先在胃里存點咸的食物，才會舒服，我們默默喝完了粥，來到了茶會所在的濟公殿。黑夜裡潮氣很重，院落里露天的桌椅板凳都濕漉漉的，桌布罩住碎碑，也還有點濕潤，默默被領到早先定好的茶桌前。這次挑選的，是一泡台灣的清香烏龍，產自華岡，所以我這桌，就叫“華岡”——泡茶的女孩子看著年輕，可學茶已經很多年，她所泡的華岡存放了五年，自己喝了不下百次，喝的過程，也是練習泡好這杯茶的過程。

在這樣潮濕的天氣里，以往的經驗，也未必全部有效。這個初秋的潮濕的杭州凌晨，和台北自己的習茶的環境可不一樣，遞給我們的茶則，背後幾乎全是水，後來才知道，為了讓濕氣不影響茶湯，可以做的，就是調高火苗，讓水的溫度更高，近乎一百度的衝泡，讓茶盡快表現。

我們拿在手裡的杯，在這樣的水溫壓力下，一開始就有了厚度，香氣倒被收斂住了。天還沒亮，好在月亮極其明亮，泡茶、端茶、喝茶並不受阻礙，桌上雖有蠟燭，但並不點著，也許就是為了讓我們感受黑暗中喝茶的魅力。明亮的，是燒水壺下面那點火苗。

那杯熱熱的醇厚的茶湯進入自己手裡，身體也清醒了一點。同桌的除了我，還有三位客人，都按照要求穿著白襯衣，默默喝茶。一道茶，共五次衝泡，五杯小小的茶湯入喉，每次都比上一次清醒，五杯茶喝完，身上暖和多了。抬頭，天上的星星已經少了，月亮也逐漸模糊，早晨不知不覺降落在每人身上。

喝完茶，像洗了一把熱水臉，半夜裡那些沮喪的、耷拉的面容，和桌子上飽含了露水的植物一樣，都舒展開來，所有人為了凌晨這杯茶而來，聽起來特別不可思議，但真的感受了一次，才明白，在這樣稀有的狀態下喝茶，真是一輩子也忘不了的。

茶會分上下兩席，第二席，選了自己喜歡的高山佛手去喝。泡茶的 Lily姐，平時就認識，知道她愛打高爾夫，手臂很有力量，她笑話自己手曬得黑，但恰恰是這樣的運動，才讓衝泡之時，下擊的水流極為平穩，看她拿著一隻重重的五行壺，手勢非常穩當。

清晨的露水已經漸漸減少，天光下，茶席清晰可見。茶桌上的插花，引來了各種昆蟲，一隻金邊綠色的小蛾子，一直趴在我的杯子前面，也沒人趕它，每個人都靜悄悄的。佛手緩緩泡開來，杯也厚，不如以往喝到的清香，原來還是潮濕的影響；第二三杯，香味漸出，原來是用壓低衝泡的方法，看那水流與茶葉的衝撞，很熟悉的鏡頭，但鏡頭背後的原因，卻從沒認真想過。