淨慈寺|凌晨四點的茶會​

分享來自  王愷 風流豬狗文章   原文出處

2022年收錄於“浪遊記”,由北京大學出版社發行

半夜在西湖邊水汽瀰漫的道路上走,還是容易犯迷糊,總覺得自己是不知道怎麼被甩在這裡的微小生物,道路上沒有人,偶爾能看到的就是一輛車,劃過夜色,也不知道怎麼凌晨三點還在街道上漫遊,和我一樣,不過我今天目的明確,去淨慈寺參加一場凌晨的茶會。

西湖邊上的這些道路,修的並不好,車道和人行道緊密的挨著,沒有護欄,可能是道路實在狹窄的關係——兩旁高大的梧桐罩住了整個空間,被鎖住的世界。就因為主幹道太窄,梧桐樹兩邊改造,高大的樹叢後面添了步行道,很多小橋流水的景緻,白天漫步實在是好,凌晨三點,卻不願去走。黑黢黢的,掉水溝裡還算好,更害怕哪個樹叢後面突然竄出來什麼,只能在主路上走。

好在我住的酒店到淨慈寺並不遠,步行20分鐘不到,害怕凌晨三點不好叫車,特意選的這家距離不遠的酒店。人在黑夜裡走,走快了,像水里遊的一尾魚。

所謂靜心茶會,很早就听說了,記得最早去台北清香齋採訪解致璋老師,她就告訴我,他們不久前的一場茶會,是凌晨四點在台北附近的山上,平時好看的食養山房模糊一片,困得哈欠連天的人們凌晨上山,懵懂中坐在茶桌旁,慢慢靜下來,聽周圍的鳥叫,聽小蟲一聲聲的嘶鳴,逐漸的一點點清醒起來,等喝完了茶,天光大白,人的五感也慢慢打開。整個過程中不說話,其實並不做硬性要求——是自然的結果,在這樣的過程中,人也不太願意說話。

一直就很好奇這種凌晨喝茶的狀態,和解老師熟悉了,聽她說,他們做過數次靜心茶會。有海邊的,每個人只給自己泡茶,在黑暗中只聽到海浪聲;還有在寺院裡的,半夜裡,慢慢地抬出桌椅,在黑暗中擺好茶席,開始點著酒精燈,看那點小火,一點點活起來。


水熱了,茶湯出來了,人也舒展了——很多人會質疑為什麼要花費這麼巨大的精力辦一場這麼複雜的、非一般的茶會,但是我從一開始就接受,可能泡茶人確實需要這種對自己的訓練、約束、還有一次又一次的折磨自身,在不自由中才能成就一杯茶。所謂無拘無束,是你在獲得成就後才能做到的——就拿茶來說,一杯好的茶湯,不經過幾十次、幾百次的練習,根本就達不到要求,當然,你要喝口水茶,隨意的茶,不在這個討論範疇。

除了夜間舉行之外,靜心茶會很多會安排在戶外,這更增加了難度。很少有人嘗試在戶外泡好一杯茶,我們可以把水倒在保溫壺裡,也可以把小瓦斯爐帶到郊外去,但是能做到的,大多只是燒水泡茶,僅供解渴而已。沒什麼不好,但茶會的要求要高很多,你要泡的和自己在家裡練習過幾百次的一樣好,因為茶會的目的,是給客人,或者自己一杯最完美的茶湯,不能輕易逃避掉這個任務,不是光插好花,擺好桌椅,陳設得漂亮,然後在照片裡給大家看,多美——那個只是表象,底下暗流洶湧,你要面對多變的天氣,有時候是寒冷,有時候是極度的潮濕,有時候是狂風大雨,但是都需要鎮定自若地,燒水泡茶,追求的是那一瞬間泡出來的茶,和自己平素一樣完美,這才是茶會帶來的修行——很佩服解老師,感覺她能帶領自己的學生們,完全沒有目的性的每年做一次這樣的茶會,如果在古代,基本上也相當於在武林一派。



學生們做這些事情,純粹出於喜好。在世俗的世界上,在精神上找到一群志同道合的人,這才是最難得的事情,解老師的學生們,基本上從事和茶無關的事業,不少人都是成功的企業家,可是每到一年一度的茶會,大家都提前安排好時間,自己拎著大包小包的茶道具,在完全陌生的環境裡,默默鋪陳開來,這是他們自己給自己安排的舞台。

了解艱難後才生出敬畏:這事兒好玩,表面上看上去極美極優雅的一個事兒,背後卻是繁瑣至極的訓練,安排和管理,真要是一個公司做,倒也能理解,可是背後並沒有所謂的公司化管理,靠的就是學生們多年形成的自我約束能力。

在茶會上負責泡茶的學生們,至少有五六年以上的學茶經驗,可是準備起來,還是費勁心神,據說我們去的前一天晚上,因為杭州的颱風尾聲,不少桌上的花瓶被吹倒,學生們要一邊鎮定自如地扶起花瓶,安慰客人,一邊要小心翼翼保證風雨裡依然能有好茶喝,茶會上每個泡茶的學生們都早已經接受客人們應該喝到好茶,才是最重要的定律,自我約束已經深入內心,想到此,就能明白,茶會,真的是自我修行。

黑夜裡進入寺院,平時熱鬧的淨慈寺,只有幾個穿著白衣服的志願者在等著參加茶會的人們,帶領大家去廚房吃粥,早上的喝茶,要先在胃裡存點鹹的食物,才會舒服,我們默默喝完了粥,來到了茶會的所在的濟公殿,黑夜裡潮氣很重,院落裡露天的桌椅板凳都濕漉漉的,桌布碎碑罩住,也還有點濕潤,默默被領到早先定好的茶桌前。這次挑選的,是一泡台灣的清香烏龍,產自“華岡”,所以我這桌,就叫華岡——泡茶的女孩子看著年輕,可以學茶也已經很多年,她所泡的華岡已經存放了五年,自己喝了不下百次,喝的過程,也是練習泡好這杯茶的過程。

在這樣潮濕的天氣裡,以往的經驗,也未必全部有效,這個初秋的潮濕的杭州凌晨,和台北自己的習茶的環境可不一樣,遞給我們的茶則,背後幾乎全是水,後來才知道,為了讓濕氣不影響茶湯,唯一可以做的,就是調高火苗,讓水的溫度更高,近乎一百度的沖泡,讓茶盡快表現。

我們拿在手裡的第一杯,在這樣的水溫壓力下,一開始就有了厚度,香氣到被收斂住了,天還沒亮,好在月亮極其明亮,泡茶、端茶、喝茶並不受阻礙,桌上雖有蠟燭,但並不點著,也許就是為了讓我們感受黑暗中喝茶的魅力,唯一明亮的,就是燒水壺下面那點火苗。

那杯熱熱的醇厚的茶湯進入自己手裡,身體也清醒了一點,同桌的除了我還有三位客人,都按照要求穿著白襯衣,默默喝茶,一道茶,共五次沖泡,五杯小小的茶湯入喉,每次都比上一次清醒,五杯茶喝完,身上暖和多了,抬頭,天上的星星已經少了,月亮也逐漸模糊,早晨不知不覺降落在每人身上。

喝完茶,像洗了一把熱水臉,半夜裡那些沮喪的,耷拉的面容,和桌子上的包含了露水的植物一樣,都舒展開來,所有人為了凌晨這杯茶而來,聽起來特別不可思議,但真的感受了一次,才明白,在這樣稀有的狀態下喝茶,真是一輩子也忘不了的。

茶會分上下兩席,第二席,選了自己喜歡的高山佛手去喝,泡茶的lily姐,平時愛打高爾夫,手臂很有力量,她笑話自己手曬的黑,但恰恰是這樣的運動,才讓沖泡之時,下擊的水流極為平穩,看她拿著一隻重重的五行壺,手勢極為平穩。

清晨的露水已經漸漸減少,天光下,茶席清晰可見。茶桌上的插花,引來了各種昆蟲,一隻金邊綠色的小蛾子,一直趴在我的杯子前面,也沒人趕它,每個人都靜悄悄的。佛手緩緩泡來,第一杯的也厚,不如以往喝到的清香,原來也還是潮濕的影響,第二三杯,香味漸出,原來是用壓低沖泡的方法,看那水流與茶葉的衝撞,很熟悉的鏡頭,但鏡頭背後的原因,卻從沒認真想過,這才明白,我們以為的美,是有原因的,而這原因,歸根還是“實”,這樣的水流,是人造的,也是天成的。


讓茶湯釋放地更充分,除了固有的花果香,依次出現了梅花和梔子花的香味兒,真的是熟悉的佛手啊,我自己有這款茶,但很難泡到lily 姐這狀態,後來和解老師的弟子們聊天,他們笑話我,這不是應該的嘛,你並沒有像別人那樣練習幾百遍啊。

第二席結束,滿足地伸了懶腰,身體被茶湯浸潤,徹底醒來,這時候天已經大亮,淨慈寺鐘鼓齊鳴,加上幾聲清脆的響板,真的發現除了關於沖泡的一些小疑惑,整個兩小時下來,幾乎沒有多說半句話,這才感受到“靜心”二字的好處——人,是需要一些安靜的時刻的。

早上的太陽照著漫天雲彩的金邊,要說是祥雲,倒也俗氣了,面對此情景,也沒有話可說,席後送客,我留到最後和解老師她們打招呼,想說點什麼,可也說不出,俗氣的客套的話說多,不如自己回家,好好泡一杯佛手。

濟公殿裡陳設的濟公像,雕刻非常靈動,供佛的,不是常見的花束和水果,而是幾盆插的素淨的植物,也是解老師和她的學生的手筆,據說第一天的茶會開始的夜間,泡好的茶,是先行供佛,想來那口茶,更是清香甘活的。

王愷 / 文

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秉燭茶會,只為晨曦短

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分享來自  馬嶺 茶之路RoadOfTea文章   原文出處


△杭州淨慈寺,慧日峰下茶會

有事沒事常往清香齋跑,和解致璋老師很多次的喝茶聊天中,她不只一次的提及之前在台北舉辦的靜心茶會。時間地點我記得模糊,只記得她們夜半帶著大小茶箱上山,在山林中和蟲鳴聲共待晨曦。在完全沒有光線的自然之地靜靜地等待,在短暫的晨曦光影流轉中以茶會友,這樣的觸動真是想像中的美好時代。

九月清香齋在杭州淨慈寺的茶會,也是在晨曦和黃昏。上一次的台北靜心茶會,有一位客人下定決心要在清香齋好好學習。今天,她正是淨慈寺茶會裡一位氣定神閒的茶主人。

△茶主人梁娟,2007年參加了台北的靜心茶會後下定決心認真學茶。




△黄昏场的茶会,夜色渐暗。

這次茶會都在光線極暗的戶外進行,聽清香齋的同學說,這半年的茶課,常常要上到晚上12點,大家要適應不同的亮度、溫度、濕度和氣壓,擺席、泡茶都有不一樣的挑戰。晨曦之時,光線亮起來,氣溫和濕度都會有迅速的變化,多年的茶學素養,仍舊要集中精力感知,調整沖泡的力度。茶會第一天晚上遇到颱風,加固過的花瓶仍有5個傾倒。面對突發的情況,茶主人要淡定地把花瓶扶正固定,回到席上,茶湯仍然是飽滿的心意。


△第一次在清香齋喝鳳凰單叢,婉瑄的烏岽老叢蜜蘭香。

晨曦這一場是4點到的淨慈寺,星月在空。

在寺廟側面的素麵館入口遇到昨晚的幾位茶主人,眼眶有點深陷,碧蓮說她抓緊時間睡了五十分鐘,步伐卻是十分利落。黑暗中看不清模樣卻又有人呼喊我的名字,是清香齋短期班的大陸學員易靈,她說是來替補看看有沒機會參加清晨的茶會。前一晚她參加了茶會,結果對清晨的茶會更嚮往了。





△等待清晨

初入場的時候茶桌上還有零星的一些燭光,剛坐下就有茶主人出來將蠟燭一個個熄滅,整個的淨慈寺濟公殿前的院子只剩下月光,沒有人說什麼話,大家默坐著靜靜等待,蟲鳴,鳥聲,空氣裡是杭州西湖特有的濃郁的植物味道。

這麼一段默默地等待,難得的一個真正的停頓,茶的世界就是這個樣子。

快要亮起來那幾分鐘開始泡茶,那個時候皮膚能感受到風和濕度的變化,入口的茶是活的,抬頭看下茶主人,能感覺到她的喜悅。





△光線轉亮時開始泡茶













△這次茶會共10席,茶主人共19位,另設迎賓席、點心席,共有43位清香齋同學參與

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天地與我同根,萬物與我ㄧ體

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茶主人:林碧蓮

解致璋筆記

華嚴經告訴我們,整個宇宙從哪來的?「唯心所現,唯識所變」,跟惠能大師所說的恰恰相同。

 

惠能大師告訴我們,宇宙的來源,是自性能生萬法。自性是什麼?真心。

 

真心不生不滅,但是它有隱現。有緣,這個現象現前;沒有緣,這個現象不現前。現前不能說它有,不現不能說它無,你說有無都錯了。

 

這些話說的意思是什麼?意思是說整個宇宙跟我是ㄧ體。莊子所說的:「天地與我同根,萬物與我ㄧ體」。是一不是二。

 

我尊重別人就是尊重自己,毀謗別人就是毀謗自己,這個道理不能不知道。成就別人就是成就自己,幫助別人就是幫助自己。自他是一不是二。

 

 

——淨空老法師








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「聽玉」的境界

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茶主人:李珮瑜

解致璋筆記

同樣的思考,體現在他另一幅作品《中庭步月圖》中。此畫今藏南京博物院,作於1532年,是北京歸來後的作品。寫月光下的蕭疏小景,酒後與友人在庭院裡賞月話舊。上有長篇跋文,其中有云:

 

庭空無人萬籟沉,惟有碧樹交清影。……人千年,月猶昔,賞心且對樽前客。願得長閑似此時,不愁明月無今昔。……碧梧蕭疏,流影在地,人境絕寂,顧視欣然。因命童子烹苦茗啜之,還坐風檐,不覺至丙夜。東坡云:何夕無月,何日無竹柏影,但無我輩閑適耳。

 

東坡的「何夕無月,何日無竹柏影,但無我輩閑適耳」,是文人藝術中的老話題,ㄧ個體現中國美學和藝術觀念微妙思想的話題。

 

為什麼夜夜有月、時時有竹柏影,而我們常常體會不到這個世界的妙處?皆因人的心靈遮蔽,塵緣重重,剝蝕人的生命靈覺。而今在這靜謐的夜晚,在明澈的月光下,他喚醒了自己,「還原」了生命原初的力量,煥發了發現這個「有意味世界」的能力。

 

衡山這裡所說的「聽」,是中國哲學和藝術中常用的概念。莊子說:「無聽之以耳,而聽之以心;無聽之以心,而聽之以氣。」聽有三境,由此區分出人面對世界的三種態度。

 

聽之以耳,是知識的、感情的,ㄧ般人面對外在世界所採取的基本態度。聽之以心,擺脫對象的控制,與物優遊,由「物於物」——被物所奴化的世界,進入主體自由的狀態中,但沒有達到冥然物化的境界。聽之以氣,是體驗的最高境界,即莊子所說的「物物」,通過心齋坐忘,蕩滌心中的塵埃,以虛靜之心印認世界,物與物融通ㄧ體。這時物我兩忘,所謂不知何者為我,何者為物。此一境界,正是衡山所說的「聽玉」的境界。

 

 

——朱良志





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聲入心自通

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茶主人:孟巧鳳

解致璋筆記

文徵明(衡山)有《聽玉圖》,所畫的對象在文人畫中很常見,清泉滴落,竹韻清幽。所題詩卻有深意:

虛齋坐深寂,涼聲送清美。雜佩搖天風,孤琴寫流水。尋聲自何來,蒼竿在庭圯。泠然若有聲,應耳相喏唯。竹聲良已佳,吾耳亦清矣。誰云聲在竹,要識聽由己。人清比修竹,竹瘦比君子。聲入心自通,ㄧ物聊彼此。傍人漫求聲,已在無聲裡。不然吾自吾,竹亦自竹耳。雖日與竹居,終然邈千里。請看太始音,豈入箏琶耳。

聽玉,聽翠竹搖曳、清泉滴落的聲音。竹隨風搖曳,水隨溪而流,這些平常景觀,人隨時都可以見到,為何此時此刻這樣悦耳清心?衡山這裡其實談了一個「悟境」和「物事」的區別。平常人與物處,竹子、清泉是人眼中所觀之景,我與物是觀者和被觀者的關係。這世界對於人來說只是一個存在的空間,物我關係是疏離的,也就是衡山所說的「吾自吾,竹亦自竹」。在這種情況下,「雖日與竹居,終然邈千里」。

停留在「物的世界」中,就像站在世界的對面看世界,似乎不在世界中,我是世界的觀者、控制者,世界是被觀者和被利用的對象,雖然近在眼前,卻相隔萬里。

衡山所謂「聽玉」之境,是要超越「物的世界」而進入ㄧ種生命的「悟境」。在這生命的悟境中,人融到物中,「我」從世界的對岸回到世界中,這時的翠竹清泉不是外在的物,而是與「我」共同組成一個有意味的世界。

這是一個「聲入心自通」的境界,所謂「ㄧ物聊彼此」——冥然相契,人天共一,哪裡有彼此,哪裡有我觀的物、觀物的我!清泉翠竹與我的生命同擊ㄧ個節奏,同樣的瀠洄起伏。「耳中流水眼中山」(衡山語),萬物均在境中顯現,他的意思是,我為世界所有,世界也為我所有。

——朱良志








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初心

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茶主人:張瑞純

解致璋筆記

《松聲ㄧ榻圖軸》這幅作品表面看起來似乎畫閒適的文人生活,但細看來,卻是畫對「初心」的發現。

 

古人云「萬壑松風清兩耳,九天明月淨初心」,於此詩真可得見。高山聳翠,ㄧ人坐溪前,貪婪地仰視飛泉。上有題詩:「六月飛泉瀉玉虹,仙人虛閣在山中。四檐秀色千峰雨,ㄧ榻松聲萬壑風。」

 

ㄧ榻松風,滿眼飛虹,蕩漾著人的心扉,也將人心靈的塵埃洗滌淨盡。輕鬆的格調,優雅而細膩的描寫,幾乎能感覺到藝術家心中的欣喜。

 

《古樹茅堂圖》(作於1539年)也有這樣的風味。深林中,有齋居之人品茶長話。上有詩云:「永夏茅堂風日嘉,涼陰寂歷樹交加。客來解帶圍新竹,燕去衝簾落晚花。領略清言蒼玉塵,破除沉困紫團茶。六街車馬塵如海,不到柴桑處士家。」

 

看此畫,真使人有一縷茶烟輕揚的感覺,衡山用優雅的墨線、溫情的筆觸,細細地勾畫,如說他心裏的悠然感受。

 

從總體來說,衡山的畫不是寫「物」,而是出「境」,表達ㄧ個與「我」生命相關的世界,ㄧ個當下發現的宇宙。衡山對此有深入思考。

 

 

—朱良志







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茶主人:孟巧鳳

 

解致璋筆記

文徵明(衡山)繪畫之「淺」當然與他溫溫恭人的性格有關,與他不慕繁華、老於林下的人生道路有關,但更為根本的是,與文人藝術所追求的旨趣有關。

 

衡山以「淺」之風格為我們揭示了一個真實的世界。他的畫毋寧視為禪宗「平常心即道」哲學在藝術中的落實,毋寧視為心學「於靜心中體出端倪」哲學在藝術中的落實。

他的畫深深植根於中國的藝術傳統,又帶有鮮明的地域和時代特色,集中體現了吳門畫派親近、平易、和融、平淡的風格。

 

他繼承了沈周的風格,將吳門畫派這ㄧ特點推入新的境界,其影響遠遠超出於繪畫領域。

 

由衡山繪畫的「淺」,可以幫助我們思考中國文人畫發展中的一些新問題。

 

 

——朱良志



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誠實

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茶主人:周婷姿

解致璋筆記

有天眼通的人說,佛光注照講經這個道場,講經這個時候,有佛光加持,所以坐在這個地方,人人能生歡喜心,蒙佛力加持。

 

我們憑什麼得佛力加持?給諸位說,就是ㄧ個恭敬心。這個恭敬心能感,諸佛菩薩就有應。

所以諸位ㄧ定要曉得,世間法教人「誠實」是第一,我們一生做人,誠誠懇懇,老老實實。誠實的樣子是什麼?不欺騙自己,不欺騙別人,真正能夠做到不自欺、不欺人,這個人誠實,老實人。老實人是非常非常可貴的,老實人佛光常常照他,他不學佛也照他,為什麼?老實。

 

佛心清淨,佛心平等,不是說你學佛,我就特別照顧你,你不學佛,我就不照顧你了,那個怎麼能算平等心?不學佛,但心地誠懇,佛都照顧,平等的照顧,沒有分別的照顧,你說誠實多麼可貴。

 

 

——淨空老法師








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清淺如許

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茶主人:葉玲萍

解致璋筆記

文徵明(衡山)之畫,ㄧ如其詩,「淺」也是其特色。我甚至覺得,他於文人畫之貢獻,幾乎可以詩之有淵明來勘比。

 

他的畫,將平淡的美學趣味、活潑的生命精神發揮到極致。他的畫尤其是晚年的畫,正似維摩玄語,頗有深致。

 

他的很多畫是淡淡的月,淺淺的霧,細細的路,輕輕的葉,無大的飄蕩和起伏。他以平和的心境、平凡的生活、平等的智慧,創造出獨特的藝術境界。

 

他的漫長ㄧ生不是沒有顛簸沉浮,他以淺淺之筆,都將此付與淡月輕風。衡山的繪畫境界與其生活趣味是合一的,可以「清淺如許」ㄧ語來作評。

 

 

——朱良志








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心與之遊

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解致璋筆記

雲林的江濱是ㄧ個寂寥的世界,他幾乎將ㄧ切活力都炸去,而沈周的水岸山林則是活潑的,鳶飛魚躍,天淨沙明。

 

雲林的藝術突出在無所沾繫,而沈周的藝術則重在心與之遊。雲林刻意斬斷ㄧ切聯繫性,而沈周則孜孜於創造這樣的聯繫性,流水澹然去,孤舟隨意還。

 

沈周戲稱自己為「漫翁」,漫然放於外,隨行所止,老辣縱橫。

 

寂寥的江濱和溫暖的溪岸,我這裡無意強分軒輊,恰恰想從與雲林的差異上來說沈周藝術的特點,說沈周繪畫的貢獻,正是這親近的、平淡的、充滿人間意味的溫暖江岸,構成了沈周藝術的重要特色,將儒學濃厚的人間關懷精神和禪宗平常心即道的思想落實到繪畫領域。就這ㄧ點上說,在中國繪畫史上,在沈周之前,還沒有哪一位畫家達到他這樣的境界。

 

 

——朱良志








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